Solliès-Pont, Var
Le Pot Commun
Atelier de transformation artisanale : on valorise les invendus des agriculteurs locaux.
Le modèle Le Pot Commun
Le Pot Commun rachète les surplus et petits volumes de fruits et légumes des producteurs locaux pour leur donner une seconde vie plutôt que de les laisser perdus au champ. L'idée est de faire le pot commun avec les récoltes d'un même territoire et les transformer en conserves artisanales : confitures, sirops, soupes et bien d'autres.
Ces pots sont ensuite revendus exclusivement aux agriculteurs, ce qui leur permet de proposer des produits locaux issus de récoltes proches de chez eux (voire leurs propres récoltes), toute l'année et à des prix abordables grâce au fait que nous produisons en plus grosse série.
On achète vos surplus
Si vous avez un pic de production, nous sommes là ! Nous rachetons vos surplus à partir de 30 kg, puis, dès leur réception, nous allons les trier, laver, découper et surgeler.
On transforme
Une fois les légumes de plusieurs producteurs préparés, nous lançons la transformation ! Nous mutualisons les productions pour travailler sur de plus gros volumes et réduire les coûts de transformation. Les agriculteurs ont donc accès à un bocal au juste prix.
On revend
Les bocaux finis sont revendus uniquement aux agriculteurs, maraîchers, viticulteurs… qui les écoulent sur leurs points de vente, marchés, AMAP, caves… Des pots locaux jusqu'au bout !
Qui sommes-nous
Une aventure humaine, née du terrain
Alison et Sébastien ont fondé la conserverie Les Cuisiniers du Potager en 2020, spécialisée dans le travail à façon pour les agriculteurs de la région.
Ils ont remarqué que beaucoup d'agriculteurs n'avaient pas accès à la transformation, car leurs volumes n'étaient pas assez importants pour lancer une transformation qui serait sinon bien trop coûteuse…
La solution : mutualiser les récoltes, faire des cuissons communes, un Pot Commun !
Dans notre labo
Transformation locale, sûre et maîtrisée
Notre labo à Solliès-Pont est certifié et équipé pour transformer en garantissant des normes d'hygiène strictes.
Cuves de cuisson, autoclaves de stérilisation, doseuse et capsuleuse à jet de vapeur…
Du matériel performant pour des produits artisanaux de qualité.
Nos engagements
Simple, local, bon.
100 % local
Des fruits et légumes de producteurs de la région, transformés à Solliès-Pont et revendus par les agriculteurs.
Sans conservateur
Pas d'additif, pas de conservateur artificiel. Juste le fruit, la chaleur et le savoir-faire.
Réservé aux agriculteurs
La marque est exclusivement proposée aux agriculteurs, pour leurs circuits courts.
Vous produisez ?
On peut travailler ensemble
Vous avez des invendus ? Un surplus de récolte ? On les achète, on les transforme, on vous aide à les revendre.